シェフがつくるのは“まんでうまい”お料理と居心地の良さ！”イル・ピアット・ハタダ”

皆さんこんにちは(^^)

七尾でイタリアンと言えばここ！というカジュアルイタリアン「イル・ピアット・ハタダ」さんにおじゃましてきました。

能登の食材を使った人気パスタ。

今回は“本日のランチメニュー”から2品を注文。

蟹がとれる時季限定の、人気ナンバー1“カニクリームソースのリングイネ”。

煮込んですりつぶして、蟹の旨味がこれでもかと絞り出された、手間ひまかかったごちそうパスタ！

不動の看板メニューの“能登産かじめと海苔のクリームソースフィットチーネ”

“かじめ”は海藻の一種だそうです。磯の香りがクリームソースと絡む海苔のパスタ！

この文章を書いている今でも口の中が蟹の味でいっぱいのような、そんな感覚になります。
本当に美味しかったです(^u^)

こちらはパスタの前に出てくるスープ。

一口目からとてもとても美味しくて、メインと同じくらい推したい！と思った一品。しっかりと野菜の味がするのに優しい味のスープでした。

前菜。

ナスのトマト煮、白いんげん豆とツナのサラダ、イタリアンオムレツなどがお皿にぎっしり。

自家製のデザート。

この日は少しだけほろ苦い“ほうじ茶のクレームブリュレ”でした。
ふわふわで甘い“チョコクリームのケーキ”と一緒にぺろりといただきました！

こんな美味しいお料理をつくっているのはこちらの畑田シェフ。

身振り手振りでお話される姿から、お料理もとても豪快に作られてるのかなと思いきや、「何事も小さなことの積み重ねです」というポリシーをお持ちの方でした。

[1]「目の前のゴミに気づけない人がお客様の何に気付けますか？」

お料理以外で特筆したいのが店内のきれいさでした。
窓際にも床にもホコリ一つなくカトラリーもぴかぴか。お客様からは見えない2階まで常にきれいに保たれているとのこと。
これは畑田シェフが昔から徹底していることだそうで、11年経ってもお店がとてもきれいとお客様にお褒めの言葉をいただくそうです。

[2]　方言でつづられる大人気ブログ！

畑田シェフといえばSNS！私も読者の1人です。
お店の新メニューからシェフの飾らない日常までほぼ毎日更新されています。某芸能人の方が七尾に来られた際に、検索からたどり着いて来店されたこともあるそうです。
約10年間更新し続けるってなかなかできないことですよね。

[3]　“太っちょシェフ”からの大変身！

そんなブログで自らを“太っちょシェフ”と表現されていらっしゃいますが、この日お会いしたシェフはむしろ“ほっそり”。
なんと7月の能登島トライアスロン出場に向けてトレーニングを始め、30kg近く減量されたとか！

最近はブログ更新の時間を筋トレにあてているそうです。

ダイエットもブログも、そして日々の掃除も本当に「何事も小さなことの積み重ね」ですね。

こちらは黒板メニュー。（※ディナータイム用）
なるべく北陸の素材を使いたいという想いから、冷凍の食材を使わないとつくれないようなメニューは置いていないそうです。

カジュアルなイタリアンながら、お話を伺うほどにシェフのお人柄やこだわりが分かって、この美味しさと居心地の良さはここから来てるんだと納得！
“まんでうまい”（＝とてもおいしい）お料理、みなさんもぜひ(^^)！

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イル・ピアット・ハタダ
石川県七尾市小島町大開地1-5
TEL:0767-58-3636
営業時間:11:30～14:00(L.O)、17:30～20:30(L.O)
定休日:水曜日